2023年4月11日，廣東省“粵菜師傅”社會化學(xué)徒制試點基地授牌儀式及廣東省四星級“粵菜師傅”名廚頒獎儀式在清遠市巨元福海鮮酒樓粵菜大師工作室舉行。廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價聯(lián)盟、市人力資源社會保障局培訓(xùn)教育科、市公共實訓(xùn)與職業(yè)技能服務(wù)指導(dǎo)中心有關(guān)業(yè)務(wù)負責(zé)同志，清遠市巨元福海鮮酒樓、英德市海螺國際大酒店相關(guān)粵菜師傅及徒弟約40人參加活動。
在活動中，廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價聯(lián)盟為清遠市巨元福海鮮酒樓的葉榮新“粵菜師傅”社會化學(xué)徒制試點基地和英德市海螺國際大酒店的陳成柱“粵菜師傅”社會化學(xué)徒制試點基地授牌。據(jù)了解，上述試點基地是全省首批認定的12個“粵菜師傅”社會化學(xué)徒制試點基地中的兩個，將承擔(dān)我省“‘粵菜師傅’人才培養(yǎng)評價社會化服務(wù)”創(chuàng)新服務(wù)模式的試點工作。接下來，試點基地將分別由葉榮新和陳成柱兩位粵菜名師遴選學(xué)徒，對學(xué)徒進行為期4-5個月的基于具體崗位工作要求的過程性培訓(xùn)，并在培訓(xùn)結(jié)束后組織參加職業(yè)技能等級認定，通過名師帶徒、“在崗培訓(xùn)＋評價認定”的育人模式，提升“粵菜師傅”人才培養(yǎng)的針對性和實效性。
（“粵菜師傅”社會化學(xué)徒制試點基地授牌）
隨后，市人力資源社會保障局還為我市2021年和2022年喜獲認定的５名廣東省四星級“粵菜師傅”名廚頒發(fā)認定證書和獎牌，他們分別是清遠市湖濱步步高酒店的李銳文、廣東華飲食品供應(yīng)鏈有限公司的段正輝、清遠國際酒店的陳曉、清遠市巨元福海鮮酒樓的葉榮新、英德市海螺國際大酒店的陳成柱。
（廣東省四星級“粵菜師傅”名廚頒獎）
2018年以來，我市深入實施“粵菜師傅”工程，通過工作室?guī)煄?、技能大賽、送教下鄉(xiāng)等形式多途徑開展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)2.98萬人次,已形成一定規(guī)模的烹飪技能人才隊伍，在促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展中發(fā)揮了積極重要作用?！盎洸藥煾怠鄙鐣瘜W(xué)徒制創(chuàng)新服務(wù)模式試點工作的開展，將進一步發(fā)揮粵菜大師工作室平臺和清遠市特色菜行業(yè)名廚（名師）作用，以及清遠五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)食材資源稟賦優(yōu)勢，傳承創(chuàng)新發(fā)揚清遠特色菜烹調(diào)技藝，建立清遠特色菜“粵菜師傅”人才培養(yǎng)體系，為助推“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”開辟人才培養(yǎng)新模式。
