12月30日，連樟村省級“粵菜師傅”培訓基地啟動儀式暨首期培訓班開班典禮在英德市連樟鄉(xiāng)村振興學院舉行。清遠市人力資源和社會保障局副局長彭德才，英德市連樟村項目建設指揮部指揮長陳遠忠，廣東省輕工業(yè)技師學院副院長王惠民，清遠市技師學院院長高湘琴、廣東科貿(mào)職業(yè)學院副院長徐麗香等領導出席本次活動。
連樟村省級“粵菜師傅”培訓基地啟動儀式現(xiàn)場。鄧文燕 攝
基地首期培訓班的學員正在學習面點制作。鄧文燕 攝
此次啟用的連樟村省級“粵菜師傅”培訓基地，設中式面點實訓室、中式烹調(diào)實訓室、“粵菜師傅”大師工作室、實操電子示教室四大功能場室，培訓基地占地480方，將采取“固定+流動”的教學模式，邀請本地或外地高職院校高素質(zhì)師資團隊進駐，開設精品課程帶徒授課，每年計劃開展培訓20期，培養(yǎng)粵菜師傅500人，助力精準扶貧和鄉(xiāng)村振興。
彭德才在講話中要求，要充分發(fā)揮培訓基地的作用，因地制宜開展送教下鄉(xiāng)、以師帶徒等具有地方特色的培訓；要立足清遠，打造具有清遠特色、連樟特色的省級“粵菜師傅”培訓基地。結(jié)合清遠食材、文化優(yōu)勢，挖掘發(fā)現(xiàn)更多清遠特色好菜，培養(yǎng)更多精通清遠特色菜的粵菜師傅；要強化輻射帶動作用，依托培訓基地和大師工作室的建設，在粵菜師傅技術研修、廚藝創(chuàng)新、同業(yè)交流、帶徒傳技等方面多想點子，多出實招，吸引更多企業(yè)和機構(gòu)參與到“粵菜師傅”工程的建設中來，引導更多城鄉(xiāng)勞動者加入粵菜師傅行列。
市高職院校、本地培訓機構(gòu)、知名餐飲企業(yè)與基地進行簽約，共同構(gòu)建“培訓+就業(yè)”資源庫。鄧文燕 攝
啟動儀式當天進行了市高職院校、本地培訓機構(gòu)、知名餐飲企業(yè)與基地的簽約儀式，共同構(gòu)建“培訓+就業(yè)”資源庫。清遠市技師學院、英德市職業(yè)技術學校、清遠市美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會、英德市金博士職業(yè)培訓學校、英德市華鑫職業(yè)培訓學校、英德志成職業(yè)技能培訓學校分別與連樟村省級“粵菜師傅”培訓基地達成合作協(xié)議。基地首期培訓班的粵菜大師和學員代表現(xiàn)場進行學員拜師儀式，培訓工作正式拉開帷幕。
