為提升干部職工粵菜烹飪專(zhuān)業(yè)技能和傳承粵菜文化，11月20日上午，市社保局婦委會(huì)組織女干部職工到清遠(yuǎn)市技師學(xué)院粵菜師傅培訓(xùn)基地開(kāi)展了一期烹飪實(shí)訓(xùn)班，讓平時(shí)在工作崗位上忙碌的身影化身一個(gè)個(gè)儼然訓(xùn)練有素的“大廚”，做到真正的入得廚房、出得廳堂。
實(shí)訓(xùn)班上，技師學(xué)院的培訓(xùn)老師耐心地給大家講述了粵菜的真諦，介紹了每道菜的制作原材料和制作步驟，每到一個(gè)重要環(huán)節(jié)他都與學(xué)員們進(jìn)行交流互動(dòng)，提醒相關(guān)注意事項(xiàng)，并解答疑問(wèn)。老師強(qiáng)調(diào)，在每一個(gè)粵菜師傅的心里都有屬于自己的一把尺，做粵菜一定要有追求，只有這樣才會(huì)有進(jìn)步。學(xué)員們圍觀灶臺(tái)，手捧筆記本、手機(jī)，仔細(xì)聆聽(tīng)講解，學(xué)習(xí)熱情十分高漲。隨后，老師從備食材、配香料、炒糖色、下主料一一演示著，學(xué)員們個(gè)個(gè)聚精會(huì)神，認(rèn)真記錄烹飪要領(lǐng)，并以小組為單位分工合作，一邊學(xué)一邊按照老師的演示流程進(jìn)行實(shí)際操作，一個(gè)個(gè)“粵菜大廚”有條不紊地烹制起美食，才一下子功夫一道道色香味形俱全的“硬菜”就擺在了大家眼前。
此次實(shí)訓(xùn)班讓女干部職工進(jìn)一步地了解了粵菜的深層文化，使他們?cè)菊莆盏牟穗燃页Ｗ龇ㄔ鎏砹嘶洸说脑?，提升了菜肴整體的品味，大家紛紛表示將會(huì)繼續(xù)支持此類(lèi)活動(dòng)，將會(huì)用自己的雙手制作出更多可口粵菜。
