為進一步推動“百家特色菜餐飲名店”做大做強，打造清遠特色菜品牌，帶動我市優(yōu)質農產品優(yōu)質優(yōu)價，助推“百千萬工程”，7月12日下午，市市場監(jiān)管局召開清遠市百家特色菜餐飲名店培訓會議，主會場設置在清遠國際酒店二樓金色大廳，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局設置分會場。市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局、清遠廣播電視臺、廣東聯盈技術開發(fā)有限公司、百家特色菜餐飲名店法定代表人（負責人）等共計180余人參加會議。
培訓會議分為三個環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)是市市場監(jiān)管局食品餐飲監(jiān)督管理科負責人總結清遠市百家特色菜餐飲名店工作情況和下一步工作計劃，對暑期旅游旺季食品安全工作作出提醒；第二個環(huán)節(jié)是清遠廣播電視臺、抖音運營服務公司分別報告了對上半年清遠市百家特色菜餐飲名店的宣傳推廣工作情況及成效；第三個環(huán)節(jié)是禮儀培訓導師現場講授餐飲服務禮儀。
會議指出，清遠市百家特色菜餐飲名店推選活動，進一步發(fā)掘和推廣清遠地方特色美食，提升公眾對清遠特色美食的認知度，豐富和完善清遠美食路線圖，提高餐飲行業(yè)品質，打響“清遠一桌菜”招牌，切切實實為清遠市“五大百億”農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展貢獻餐飲行業(yè)力量。要以促進清遠市“五大百億”農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展為目標，以推動餐飲行業(yè)高質量發(fā)展為抓手，以暢通宣傳渠道為途徑，持續(xù)推動“百家特色菜餐飲名店”做大做強。
會議強調,一要提高認識，推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展。市場監(jiān)管部門在做好監(jiān)管的同時積極服務企業(yè)，積極支持“百家特色菜餐飲名店”做大做強，企業(yè)要進一步增加信心、主動作為，大力開發(fā)與挖掘具有清遠特色的美食，提升清遠餐飲行業(yè)服務水平，以實際行動帶動清遠餐飲行業(yè)高質量發(fā)展走深走實。二要珍惜榮譽，做好餐飲業(yè)標桿模范。入選清遠市“百家特色菜餐飲名店”是一份榮譽，更是一份責任，希望各“百家特色菜餐飲名店”代表能堅持做好榜樣，引領行業(yè)風氣，促進整個餐飲業(yè)的良性發(fā)展與進步。既要在菜品創(chuàng)新、服務質量、內部管理等方面追求卓越，還要積極配合宣傳工作，打造好清遠市“百家特色菜餐飲名店”品牌。三要提質升效，促進餐飲業(yè)綜合素質提升。一是餐飲服務經營者要高度重視食品安全工作，認真貫徹落實進貨查驗、索票索證、留樣登記、人員健康管理等食品安全管理制度，落實好食品安全主體責任；二是加強人員管理培訓，發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全專業(yè)人員的作用，持續(xù)開展食品安全、餐飲服務禮儀等培訓工作，提升從業(yè)人員綜合素質；三是完善“三防”設施設備，完善排水管道、通風窗口、裂縫、地漏等區(qū)域漏洞，持續(xù)做好常態(tài)化病媒生物的防治與消殺工作。
