根據(jù)清遠市2021年食品安全抽檢工作方案要求，近期清遠市市場監(jiān)督管理局組織抽茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、飲料、乳制品、原料乳粉、生鮮乳、調(diào)味品等8類食品15批次樣品，其中合格14批次，不合格1批次，檢驗項目見附件1。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：
一、總體情況：茶葉及相關(guān)制品2批次、炒貨食品及堅果制品1批次、糕點3批次、調(diào)味品1批次、飲料1批次、乳制品4批次、生鮮乳1批次、原料乳粉1批次全部合格。飲料1批次不合格。
二、不合格產(chǎn)品情況：清遠市同齊食品飲料有限公司于2021年9月2日生產(chǎn)的會轉(zhuǎn)彎豆奶飲料，蛋白質(zhì)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。清遠市市場監(jiān)督管理局要求相關(guān)縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門依法對產(chǎn)品及生產(chǎn)單位進行核查及處理。
食品安全消費提示：清遠市市場監(jiān)督管理局提醒您應當在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345、12315。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.清遠市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果合格產(chǎn)品信息
3.清遠市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果不合格產(chǎn)品信息
4.不合格項目的小知識
清遠市市場監(jiān)督管理局
2021年11月3日
| 附件1 | |||||
| 本次檢驗項目 | |||||
| 清遠市2021年第一季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1. | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | ` |
| 2. | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 食用植物油 | 食用植物油 | 玉米油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 菜籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 大豆油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 食用植物油 | 食用植物油 | 食用植物調(diào)和油 | 酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||
| 3. | 糕點 | 糕點 | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 4. | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 5. | 薯類和膨化食品 | 薯類食品 | 薯類食品 | 其他類 | 鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 6. | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 |
| 發(fā)酵酒 | 葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 發(fā)酵酒 | 果酒 | 果酒 | 酒精度、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖 | ||
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發(fā)酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 7. | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | ||
| 8. | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 |
| 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 其他炒貨食品及堅果制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 9. | 茶葉及相關(guān)制品 | 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以Pb計） |
| 10. | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 11. | 罐頭 | 罐頭 | 水果罐頭 | 水果罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業(yè)無菌 |
| 12. | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類等） | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 | ||
| 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計） | ||
| 13. | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計） |
| 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | ||
| 速凍其他食品 | 速凍調(diào)制食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 清遠市2021年第二季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 糧食加工品 | 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 2 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量 |
| 其他淀粉制品 | |||||
| 3 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 鉛（以Pb計）、聯(lián)苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱 |
| 含茶制品和代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計） | ||
| 含茶制品 | 調(diào)味茶 | 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 4 | 方便食品 | 方便食品 | 其他方便食品 | 其他方便食品 | 鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 5 | 糕點 | 粽子 | 粽子 | 粽子 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）a |
| 6 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 熟制品（速凍粽子） | 糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 |
| 7 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù) |
| 8 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 氮氣：氮（N2）含量、氧（O2）含量、二氧化碳（CO2）、一氧化碳（CO）、水分、標簽 |
| 氫氣：氫（H2）含量、氮（N2）含量、氧（O2）含量、水分、標簽 | |||||
| 明膠：二氧化硫、鉻（以 Cr 計）（Cr）、總砷（As）、鉛（以 Pb 計） | |||||
| 香精香料：砷（以As計）含量/無機砷（以 As 計）含量、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||||
| 乳化劑（司盤類物質(zhì)）：鉛（以 Pb 計）（Pb） | |||||
| 乳化劑（吐溫類物質(zhì)）：鉛（以 Pb 計）（Pb） | |||||
| 嗎啉脂肪酸鹽果蠟：鉛（以 Pb 計） | |||||
| 甘油：鉛（以 Pb 計） | |||||
| 復配食品添加劑：鉛（以 Pb 計）、砷（以As計）、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） | |||||
| 聚二甲基硅氧烷:總砷、鉛 | |||||
| 氨水:氨水（NH3）含量、鉛（Pb）、蒸發(fā)殘渣 | |||||
| 維生素K2（發(fā)酵法）油劑、 維生素K2（發(fā)酵法）粉劑:總砷、鉛、汞、鎘 | |||||
| 9 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 按企業(yè)標準全項目檢驗 |
| 10 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 酸價、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、大腸菌群、霉菌 | ||
| 11 | 調(diào)味品 | 調(diào)味料 | 固體復合調(diào)味料 | 其他固體調(diào)味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜 |
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸鈉（以干基計） | ||
| 12 | 飲料 | 飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 其他飲料 | 其他飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | |||
| 13 | 罐頭 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 水果類罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、商業(yè)無菌 |
| 14 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 | |||
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | |||
| 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 監(jiān)督抽檢項目 |
| （一級） | （二級） | （三級） | （四級） | ||
| 1 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 滅菌乳 | 蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、商業(yè)無菌 |
| 巴氏殺菌乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||||
| 調(diào)制乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無菌 | ||||
| 發(fā)酵乳 | 脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、大腸菌群、酵母、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、乳酸菌數(shù) | ||||
| 2 | 乳制品 | 乳制品 | 乳粉 | 調(diào)制乳粉 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、黃曲霉毒素M1 |
| 3 | 乳制品 | 乳制品 | 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品） | 再制干酪 | 脂肪（干物中）、干物質(zhì)含量、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、鉛（以Pb計）、納他霉素 |
| 4 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 生鮮乳 | 三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、氯霉素 |
| 5 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 原料乳粉 | 三聚氰胺 |
| 清遠市2021年第三季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 總酸（以乙酸計）、不揮發(fā)酸（以乳酸計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 醬類 | 醬類 | 黃豆醬、甜面醬等 | 氨基酸態(tài)氮、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占 其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群。 | ||
| 調(diào)味料 | 固體復合調(diào)味料 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)a、大腸菌群a | ||
| 調(diào)味料 | 固體復合調(diào)味料 | 其他固體調(diào)味料 | 鉛（以Pb計）、總砷（以As計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜 | ||
| 調(diào)味料 | 半固體復合調(diào)味料 | 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、沙門氏菌a、金黃色葡萄球菌a。 | ||
| 調(diào)味料 | 半固體復合調(diào)味料 | 其他半固體調(diào)味料 | 羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計） | ||
| 調(diào)味料 | 液體復合調(diào)味料 | 蠔油、蝦油、魚露 | 鉛（以Pb計）、鎘（以 Cd 計）a、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 調(diào)味料 | 液體復合調(diào)味料 | 其他液體調(diào)味料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù) a、大腸菌群 a | ||
| 2 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標a、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽（以NO3ˉ計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌 |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 耗氧量（以O(shè)2計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、電導率b | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 渾濁度、耗氧量（以O(shè)2計）、亞硝酸鹽（以NO2ˉ計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總砷 | |||
| 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計） | ||
| 、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | |||||
| 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 果蔬汁類及其飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）a、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 鉛、蛋白質(zhì)、三聚氰胺a、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、霉菌、酵母、安賽蜜 | ||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉 | ||
| (以糖精計)、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | |||||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 3 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 鉛（以Pb計)、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 4 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 生制品：鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計） |
| 熟制品：糖精鈉（以糖精計）、 | |||||
| 脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌 | |||||
| 速凍其他食品 | 速凍肉制品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 | ||
| 5 | 糖果制品 | 巧克力及巧克力制品 | 巧克力及巧克力制品 | 代可可脂巧克力 | 鉛（以pb計）、沙門氏菌 |
| 糖果制品 | 果凍 | 果凍 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | ||
| 糖果制品 | 糖果制品 | 鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 壓片糖果 | 鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||||
| 6 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)ab、大腸菌群b、沙門氏菌c |
| 7 | 糕點 | 月餅 | 月餅 | 月餅 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 8 | 食用油、油脂及其制品 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 酸價、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 |
| 9 | 肉制品 | 熱加工熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌 |
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 總砷（以 As 計）、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、氯霉素 | |||
| 10 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計）、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量 |
| 酵母抽提物 | 鉛（以 Pb 計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | ||||
| 11 | 罐頭 | 果蔬罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、商業(yè)無菌 |
| 12 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 蔬菜干制品 | 鉛（以 Pb 計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計） |
| 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群 | |||
| 13 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 咖啡因、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 食品餡料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 |
| 15 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 復合調(diào)味油 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛(以 Pb 計)、總砷（以 As 計）、黃曲霉毒素 B1、溶劑殘留量 |
| 清遠市2021年第四季度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)定期抽樣檢驗計劃 | |||||
| 序號 | 食品大類 | 食品亞類 | 食品品種 | 食品細類 | 檢驗項目 |
| 1 | 肉制品 | 熟肉制品 | 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌 |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷 | |||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷、N-二甲基亞硝胺、胭脂紅、苯并[a]芘 | |||
| 熏燒烤肉制品 | 油炸肉制品 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸 計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） | |||
| 預制肉制品 | 調(diào)理肉制品 | 調(diào)理肉制品（非速凍） | 鉛（以Pb計）、氯霉素、總砷、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||
| 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽、胭脂紅 | |||
| 2 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 畜禽肉類罐頭 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計） |
| 罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 蔬菜類罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌 | ||
| 罐頭 | 其他罐頭 | 其他罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌 | ||
| 3 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、紐甜、、阿斯巴甜、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 |
| 蔬菜制品 | 食用菌制品 | 干制食用菌（木耳類） | 鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量 | ||
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） | ||||
| 蔬菜制品 | 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風干燥蔬菜 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜 | ||
| 蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 鉛（以 Pb 計）、鎘（以 Cd 計）、總汞（以 Hg 計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計） | ||
| 4 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 |
| 5 | 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)制品 | 干制水產(chǎn)品 | 預制動物性水產(chǎn)干制品 | 鎘（以Cd計）、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、敵敵畏 |
| 水產(chǎn)制品 | 其他水產(chǎn)品 | 其他水產(chǎn)品 | 鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、 | ||
| 6 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 茶葉 | 鉛（以Pb計）、聯(lián)苯菊酯、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、敵百蟲、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱 |
| 代用茶 | 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以 Pb 計） | ||
| 含茶制品 | 含茶制品 | 調(diào)味茶 | 鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 7 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、鉻(以Cr計)、總汞(以Hg計) |
| 其他糧食加工品 | 谷物粉類制成品 | 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 8 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 其他淀粉制品 | 鉛（以 Pb 計）、鋁的殘留量（以干基計）、二氧化硫殘留量 |
| 9 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、鉛（以Pb計）、糖精鈉、甜蜜素、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 10 | 速凍食品 | 速凍其他食品 | 速凍調(diào)制食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅 |
| 11 | 糕點 | 糕點 | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 糕點(熱加工和冷加工糕點） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他霉素、丙二醇、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌 |
| 12 | 豆制品 | 豆制品 | 非發(fā)酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計） |
| 腐竹、油皮及其再制品 | |||||
| 13 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 膨化食品 | 水分、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 14 | 其他食品 | 其他食品 | 其他食品 | 湯料 | 鉛（以 Pb 計） |
| 15 | 酒類 | 白酒 | 白酒 | 白酒 | 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 |
| 其他酒 | 配制酒 | 配制酒 | 配制酒（以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒）：酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖 | ||
| 配制酒（以發(fā)酵酒為酒基的配制酒）：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃 | |||||
| 16 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標、限量指標（總砷、鎘、鉛、總汞、硒、銻、銅、鋇、錳、鉻、銀、溴酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、污染物（揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽）、微生物(大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌) |
| 飲用純凈水 | 飲用純凈水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O(shè) 計)、亞硝酸鹽(以NO -計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 其他飲用水 | 其他飲用水 | 鉛、總砷、鎘、耗氧量(以O(shè) 計)、亞硝酸鹽(以NO -計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | |||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 固體飲料 | 鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標簽、西布曲明、匹可硫酸鈉 | ||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 其他飲料 | 鉛、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽 (以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 | ||
| 17 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 炒貨食品及堅果制品 | 其他炒貨食品及堅果制品 | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、大腸菌群、霉菌 |
| 18 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）a、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)b、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 |
| 19 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞 | 蜜餞 | 鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌 |
| 水果制品 | 水果干制品 | 水果干制品 | 鉛（以Pb計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | ||
| 20 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 花生油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 菜籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 大豆油 | 酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 食用植物調(diào)和油 | 酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 油茶籽油 | 酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ） | ||||
| 附件2 | |||||||||||
| 清遠市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 食品大類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) |
| DC21441800603139878 | 1 | 清遠市潤德園食品有限公司 | 清城區(qū)東城街道清暉北路商鋪16號 | 清遠市潤德園食品有限公司 | 廣東 | 椰香肉松包 | 70克/包 | 2021-09-06 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603139891 | 2 | 清遠市添香歐一派食品加工廠 | 清遠市清城區(qū)小市華中路左一巷原二輕局廠房 | 清遠市添香歐一派食品加工廠 | 廣東 | 椰絲條包 | 190g/包 | 2021-09-06 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140034 | 3 | 清遠市廣晟園食品有限公司 | 清遠市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)創(chuàng)興二路10號A4棟首層二層 | 清遠市廣晟園食品有限公司 | 廣東 | 鹽焗王風味調(diào)味料 | 30g/包 | 2021-08-28 | 調(diào)味品 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140018 | 4 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 清遠市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 廣東 | 凍檸茶風味飲料 | 1升/瓶 | 2021-08-02 | 飲料 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603139984 | 5 | 清遠市清新區(qū)健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東省清遠市清新區(qū)太平鎮(zhèn)太秦路工業(yè)區(qū) | 清遠市清新區(qū)健偉食品加工廠（普通合伙） | 廣東 | 四粒紅花生（五香味） | 350g/包 | 2021-09-06 | 炒貨食品及堅果制品 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140006 | 6 | 陽山縣吉美芝食品廠 | 廣東省清遠市陽山縣陽城鎮(zhèn)暗浪村委會張屋一村21號 | 陽山縣吉美芝食品廠 | 廣東 | 美味餐包 | 160克/包 | 2021-09-08 | 糕點 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140317 | 7 | 清遠市中宿茶業(yè)有限公司 | 廣東省清遠市清新區(qū)禾云鎮(zhèn)義合村委會上馬坑 | 清遠市中宿茶業(yè)有限公司 | 廣東 | 紅茶 | / | 2021-09-15 | 茶葉及相關(guān)制品 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140546 | 8 | 清遠市清新區(qū)匯豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 廣東省清遠市清新區(qū)石潭鎮(zhèn)格水村委會十一村小組133號首層 | 清遠市清新區(qū)匯豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 廣東 | 黑茶（蒲坑茶） | 250g/罐 | 2021-06-16 | 茶葉及相關(guān)制品 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140041 | 9 | 蒙牛乳業(yè)（清遠）有限公司 | 廣東省清遠高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號 | 蒙牛乳業(yè)（清遠）有限公司 | 廣東 | 原料乳（15號倉） | / | 2021-09-08 | 生鮮乳 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140042 | 10 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東省清遠高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東 | 鮮牛奶 | 250mL/瓶 | 2021-09-09 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
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| DC21441800603140342 | 12 | Bega Cheese Limited | 41 COMMERCIAL ROAD,KOROIT,VICTORIA 3282 | 蒙牛乳業(yè)（清遠）有限公司 | 廣東 | 脫脂乳粉 | 25kg/袋 | 2020-09-10 | 原料乳粉 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140341 | 13 | 蒙牛乳業(yè)（清遠）有限公司 | 廣東省清遠高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號 | 蒙牛乳業(yè)（清遠）有限公司 | 廣東 | 風味酸牛奶（原味） | 100克/杯 | 2021-09-15 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| DC21441800603140343 | 14 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東省清遠高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)三路17號 | 蒙牛乳制品清遠有限責任公司 | 廣東 | 鮮牛奶 | 250ml/瓶 | 2021-09-16 | 乳制品 | 2021年廣東清遠乳制品專項抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| 聲明：以上產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目。 | |||||||||||
| 附件3 | |||||||||||||
| 清遠市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2021年第31期（生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務）食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準要求 | 食品大類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) |
| DC21441800603140017 | 1 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 清遠市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 清遠市同齊食品飲料有限公司 | 廣東省清遠市清新區(qū)太平鎮(zhèn)盈富工業(yè)園M—26C廠房三區(qū)首層 | 會轉(zhuǎn)彎豆奶飲料 | 330mL/瓶 | 會轉(zhuǎn)彎 | 2021-09-02 | 蛋白質(zhì)║0.87g/100g║≥1.0g/100g | 飲料 | 2021年廣東清遠定期生產(chǎn)抽檢計劃 | 清遠市食品檢驗中心 |
| 聲明：以上除備注外，均為初檢結(jié)論。如當事人依法申請復檢，復檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致的，另行公開復檢結(jié)果信息。 | |||||||||||||
附件4
不合格項目的小知識
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生物體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。本次抽檢不合格產(chǎn)品規(guī)定蛋白質(zhì)含量應不低于1.0g/100g。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能為生產(chǎn)企業(yè)對原料質(zhì)量把關(guān)不嚴，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設(shè)計不合理導致有效成分流失等。
