一、糧食
（一）生產供應：冬種穩(wěn)定開展，稻谷加工量增加
據(jù)清遠市糧食生產基地監(jiān)測情況，隨著晚稻的收割結束，各種植基地搶抓冬種，預計全市冬種糧食面積約2.9萬畝，較去年增加約2000畝，其中冬種糧食作物有馬鈴薯、冬小麥等。
12月市內規(guī)模化企業(yè)絲苗米稻谷加工量環(huán)比基本持平，出廠均價9.7元/公斤，環(huán)比上漲3.2%，比全省絲苗米出廠均價高1.2元/公斤。普通秈米稻谷加工量環(huán)比增加15.2%，出廠均價4.6元/公斤，環(huán)比微降2.1%。
清遠市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價走勢圖
（二）市場行情：稻價波動，米價平穩(wěn)
12月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價198.7元/百斤，環(huán)比微漲0.3%，比全省絲苗米稻谷收購均價高18.7元/百斤。普通秈米稻谷收購均價140.0元/百斤，環(huán)比下降9.5%。全市農貿市場大米零售價6.3元/公斤，環(huán)比持平。
（三）特色絲苗米：連山大米臨近年底加工量增多
12月連山壯族瑤族自治縣內規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比增加10.6%，出廠均價11.5元/公斤，環(huán)比微降0.9%，比全省絲苗米出廠均價高3.0元/公斤。
（四）2024年1月研判：冬種作物注意防寒，稻米加工預增
1月進入年貨消費旺季，消費需求有所增長，商超、機團等渠道對優(yōu)質大米采購量增多，預計1月全市稻谷加工量增加，米價保持穩(wěn)定。
二、蔬菜
（一）生產供應：晴冷天氣下蔬菜生產有保障
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，12月中旬溫度驟降，全市部分產區(qū)出現(xiàn)小面積蔬菜霜凍。因全市以產出菜心、小白菜等耐寒白菜類蔬菜，隨著晝夜溫差逐漸變大，凌霜而長的白菜類反而愈加清甜，本輪降溫對蔬菜生產供應總體影響不大。全市蔬菜在田面積約32.3萬畝，總產量約44.5萬噸，環(huán)比增長9.2%，產量約占全省10.9%。主產縣區(qū)連州市以產出菜心、茄子和黃瓜為主；英德市以產出芥菜和辣椒為主。
（二）市場行情：產出增加，田頭出售均價下跌
清遠市“菜籃子”生產基地主種蔬菜田頭出售均價為3.2元/公斤，環(huán)比下跌9.8%。產出增加，價格普遍下跌，其中跌幅較明顯的是生菜，田頭出售均價跌至3.6元/公斤，環(huán)比跌幅在20%以上。本市大宗蔬菜零售均價8.5元/公斤，環(huán)比上漲4.5%。
清遠市“菜籃子”生產基地主種蔬菜田頭均價走勢圖
（三）特色蔬菜：連州菜心供應增加，價格有所下降
連州菜心12月批量上市，供應增加，田頭出售均價為4.1元/公斤，環(huán)比下跌13.4%，同比下跌9.5%，當前產出效益為0.6元/公斤。省內大型批發(fā)市場菜心批發(fā)均價4.7元/公斤，環(huán)比下跌8.1%。市內菜心零售均價7.9元/公斤，環(huán)比下跌2.0%。
（四）2024年1月研判：蔬菜持續(xù)上市，預計產出增加
1月仍是菜心、芥菜等蔬菜產出旺季，全市天氣以晴到多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長，蔬菜生長速度加快，預計產量穩(wěn)中略增。預計1月北方產區(qū)蔬菜供應減少，但隨著省內冬種蔬菜的持續(xù)產出供應，市場蔬菜供應量充足穩(wěn)定，預計價格整體波動幅度較小。
三、水果
（一）沙糖桔開始上市，行情下跌
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，清遠沙糖桔開始上市，12月中下旬出現(xiàn)強降溫，采購商采購減少，今年上市價格行情低迷。清新產區(qū)初上市田頭均價4.0元/公斤，同比下跌16.7%；陽山地區(qū)沙糖桔田頭均價約3.5元/公斤，同比下跌約27.1%，目前均保持盈利水平。
（二）檸檬需求量下降，價格行情下跌
12月氣溫降低，檸檬市場鮮果需求量減少，價格行情呈下跌趨勢，佛岡檸檬田頭均價1.3元/公斤，環(huán)比下跌17.5%，當前效益處于略虧損區(qū)間。
（三）2024年1月研判：沙糖桔行情好轉，檸檬行情穩(wěn)定
預計1月全市降雨量減少，對柑橘采摘、收購都有利。今年春節(jié)較往年延后，銷售旺季持續(xù)時間延長，預計沙糖桔行情有所好轉。冬季檸檬市場消費量較低，預計價格行情將維持較低水平。
四、茶葉
（一）生產供應：進入采摘末期，干茶產量增加
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，12月全市大部分規(guī)?；剡M入冬季茶園管理期，規(guī)?；亻_采率16.7%，干茶產量同比增長29.4%，茶葉生產同去年相比得到有效恢復。其中紅茶干茶產量占比超九成，同比增長30.5%，綠茶占比3.5%。
（二）市場行情：銷量下滑，效益減少
12月全市茶葉銷售進入淡季，規(guī)?；馗刹桎N量同比下降19.8%，其中紅茶銷量占比達95.8%。英德紅茶銷售均價316.5元/公斤，同比下跌4.6%，綠茶、烏龍茶干茶銷售均價分別為332.1元/公斤、389.5元/公斤。
受12月氣溫總體偏低的影響，茶青萎凋與紅茶發(fā)酵等加工步驟的時間延長，英德紅茶總成本同比上漲4.5個百分點，干茶利潤149.2元/公斤，同比下跌7.2%，盈利水平有所降低。
（三）2024年1月研判：采摘結束，行情向好
1月全市大部分規(guī)?；夭枞~采摘結束，預計干茶產量下降，茶園陸續(xù)進入冬耕、修剪、除草、施肥等冬季管理工作，注意做好低溫防護措施以防凍害。臨近年貨消費旺季，干茶銷售訂單逐步增多，整體銷量預計將有所提升。
五、生豬
（一）生產供應：生豬存欄下降，出欄量增長
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，全市月末生豬存欄約169.8萬頭，環(huán)比下降0.8%，其中能繁母豬16.8萬頭，環(huán)比下降1.8%，比保有量任務多2.0萬頭。12月肉豬出欄量增至約27.7萬頭，豬肉產量2.2萬噸，環(huán)比增長7.9%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量增長
12月市內規(guī)模屠宰場肉豬屠宰量環(huán)比增長4.5%，其中省內肉豬入場量增長13.4%，省外肉豬入場量下降32.9%。
（三）價格行情：肉豬價格下跌
肉豬價格行情仍處于較低水平，全市規(guī)?；?/span>12月出欄均價為15.4元/公斤，環(huán)比下跌3.1%。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本18.0元/公斤，環(huán)比上漲2.3%，頭均虧損339.0元。豬肉零售均價為42.7元/公斤，環(huán)比基本持平。
清遠市規(guī)?；厝庳i出欄均價走勢圖
（四）2024年1月研判：肉豬價格整體穩(wěn)定
2023年7月監(jiān)測基地的仔豬出生量有所增長，預計1月市內肉豬供應充足，出欄量小幅增長。春節(jié)前豬肉消費需求向好，消費量保持穩(wěn)定，預計1月肉豬價格震蕩運行，月均價相比12月基本持平。
六、家禽
（一）生產供應：家禽出欄量和禽蛋產量均有減少
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，全市12月末家禽存欄量約4030.3萬羽，環(huán)比增長1.3%。禽肉產量約1.7萬噸，出欄量約1279.2萬羽，環(huán)比下降2.8%。家禽補欄量環(huán)比增長2.5%。
12月禽蛋產量約2724.9噸，環(huán)比下降1.6%。月末蛋雞存欄量環(huán)比增長1.2%。
（二）市場行情：肉雞價格略漲，雞蛋價格穩(wěn)定
12月全市規(guī)?；厍暹h麻雞出欄均價23.5元/公斤，環(huán)比上漲1.3%，比全省出欄均價高1.0元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利2.1元/公斤。省內主要批發(fā)市場清遠麻雞批發(fā)均價25.3元/公斤，環(huán)比上漲3.7%。全市肉雞零售均價41.2元/公斤。
清遠市和全省規(guī)?；厍暹h麻雞出欄均價走勢圖
12月全市規(guī)?；仉u蛋出場均價9.5元/公斤，環(huán)比持平，比全省出場均價低1.2元/公斤，平均生產虧損0.4元/公斤。省內主要批發(fā)市場雞蛋行情回落，批發(fā)均價10.5元/公斤，環(huán)比下跌1.9%，全市雞蛋零售價14.1元/公斤。
清遠市和全省規(guī)模基地雞蛋出場均價走勢圖
（三）2024年1月研判：肉雞價格和雞蛋價格均穩(wěn)定
清遠雞養(yǎng)殖基地9月補欄量穩(wěn)定，對應2024年1月可出欄，雖12月存欄量略有減少，但當前總體產能仍保持較高位，預計1月出欄量保持穩(wěn)定。1月餐飲消費將較為活躍，預計家禽采購量保持穩(wěn)定，價格行情也較為穩(wěn)定。
全市12月在產蛋雞存欄量小幅下降，但新進開產蛋雞產蛋率上升，預計2024年1月雞蛋供應量穩(wěn)定。雞蛋消費及儲備需求穩(wěn)定，預計價格將保持穩(wěn)定。
七、水產
（一）生產供應：水產品出塘重量增長
據(jù)清遠市“菜籃子”生產基地監(jiān)測情況，12月全市養(yǎng)殖水產品出塘重量約1.2萬噸，環(huán)比增長10.1%。規(guī)?；夭蒴~出塘加快，出塘重量環(huán)比增長10.2%，存塘重量環(huán)比下降13.3%。鱖魚出塘和存塘重量環(huán)比基本持平。
（二）行情效益：價格行情小幅下降
省內外草魚供應均有所增加，草魚價格小幅下降。12月全市規(guī)?；夭蒴~出塘均價14.3元/公斤，環(huán)比持平，比省內規(guī)模化基地高1.0元/公斤，養(yǎng)殖效益2.2元/公斤。省內主要批發(fā)市場成交量環(huán)比下降5.7%，批發(fā)均價13.7元/公斤，環(huán)比下跌3.5%，零售均價跌至26.6元/公斤。
部分養(yǎng)殖戶急于回籠資金，鱖魚供應增多，價格行情穩(wěn)中略降。全市規(guī)?；爻鎏辆鶅r62.0元/公斤，環(huán)比基本持平，養(yǎng)殖效益1.0元/公斤。省內市場批發(fā)均價下跌至70.0元/公斤，零售均價104.4元/公斤。
（三）2024年1月研判：出塘量增長、行情向好
考慮到存塘風險和養(yǎng)殖效益，目前部分養(yǎng)殖戶存在惜售心理，并看好后市魚價。預計2024年1月水產品市場消費量有所增長，價格行情穩(wěn)中有漲。
