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??? 祁門紅茶、滇紅工夫茶及英德紅茶是我國紅茶類知名品牌，而祁紅、滇紅品牌價值的排名一直在英紅之前。為主動學習借鑒茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展、人才隊伍建設的先進經(jīng)驗，進一步促進我市茶葉產(chǎn)業(yè)特別是英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扎實推進省“揚帆計劃”——清遠市特色茶葉產(chǎn)業(yè)人才工程項目，2017年4月19日至25日，中共清遠市委組織部、清遠市農(nóng)業(yè)局、清遠市科技局、清遠市農(nóng)學會、清遠職業(yè)技術學院、中共英德市委組織部、英德市農(nóng)業(yè)局有關領導、專家以及有關企業(yè)負責人等12人赴安徽祁門縣、云南臨滄市考察學習?？疾旖M先后深入臨滄市鳳慶縣和臨翔區(qū)、安徽祁門縣，重點考察了鳳慶縣峽山有機茶公司、滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、滇紅集團及茶史館、臨翔區(qū)云南白藥天頤茶源茶莊、祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司（祥源茶）、祁門紅茶發(fā)展有限公司（天之紅）、祁紅博物館等地，通過實地參觀、聽取介紹和收集資料等形式進行考察，與當?shù)乜h委組織部、科技局、農(nóng)委、茶葉辦等部門領導和部分茶企、茶商就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念、經(jīng)營管理、品牌打造、市場營銷以及人才培育等方面進行了座談交流。?
????一、兩地茶葉產(chǎn)業(yè)的基本情況?
????（一）安徽祁門紅茶的基本情況
????目前，安徽祁門縣茶園總面積17.9萬畝，其中無性系良種茶園面積6.1萬畝，占全縣茶園總面積的34.1%。2016年，全縣從事茶葉加工的企業(yè)近330家，加工紅茶4390噸，產(chǎn)值8.35億元，省著名商標15個，安徽名牌產(chǎn)品7個，安徽老字號2個；2016年，祁門紅茶品牌價值被評估為26.55億元，連續(xù)8年榮膺“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，2017年紅茶類第一，并被評為“最具品牌帶動力的三大品牌”（第二名）（由中國茶葉品牌價值評估課題組評選）；祁門縣連續(xù)四年入選“全國重點產(chǎn)茶縣”，榮獲“2014年度中國茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范縣”，“2016年度中國十大最美茶鄉(xiāng)”榮譽稱號。
????（二）云南滇紅的基本情況?
????云南臨滄全市茶園種植面積141.9萬畝，其中鳳慶縣茶園種植面積達30.6萬畝，占全市的21.6%，種茶農(nóng)戶80716戶，占全縣農(nóng)戶的88%；茶葉精制加工企業(yè)50戶，初制所272戶，茶葉精深加工能力達5萬噸以上。2016年，精制茶總產(chǎn)量達2.82萬噸，產(chǎn)值13.9696億元；茶葉品牌共有33個，其中中國馳名商標3個，中華老字號1個，省著名商標7個，省名牌產(chǎn)品4個；鳳慶縣先后榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣、全國出口商品茶葉基地縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、全國十大產(chǎn)茶縣”稱號，現(xiàn)“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”工作取得實質(zhì)性進展，為“滇紅茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升了軟實力。?
????（三）祁紅、滇紅和英德紅茶的對比分析
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??? 二、值得借鑒的主要做法
????（一）將茶葉產(chǎn)業(yè)作為主導產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展?
????1.認識統(tǒng)一，重視茶產(chǎn)業(yè)。安徽祁門縣、云南臨滄市及鳳慶縣在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中，思想統(tǒng)一，認識到位，始終堅持將茶產(chǎn)業(yè)定位為主導、支柱產(chǎn)業(yè)，從政府到涉茶企業(yè)、從領導到茶農(nóng)都將其作為當?shù)刂攸c工程緊抓落實，積極在茶上做文章。如安徽祁門縣委、縣政府提出“振興祁紅”戰(zhàn)略，緊緊圍繞建設“更具盛名的中國紅茶之鄉(xiāng)和全省生態(tài)經(jīng)濟強縣”總目標，從茶園建設、龍頭培育、品牌打造、市場開拓等方面，全力推進“祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘2111’計劃”，祁紅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速發(fā)展的良好發(fā)展勢頭。云南鳳慶縣立足“以茶富民、以茶興縣、以茶揚縣”的定位，堅持把鳳慶打造成為茶葉種植加工示范基地和中國紅茶之都。
??? 2.設立管理機構(gòu)，加強產(chǎn)業(yè)管理。安徽祁門縣人民政府專門設立縣直部門——祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，負責全縣茶葉產(chǎn)業(yè)管理工作。云南鳳慶縣人民政府也設立了茶葉辦公室，負責全縣茶園建設和茶葉產(chǎn)品的加工、研制、開發(fā)、協(xié)調(diào)、服務等工作。?
????3.投入專項資金，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。黃山市祁門縣設立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金500萬，通過補貼、貼息、獎勵等方式，實施品牌、基地、質(zhì)量安全監(jiān)管、龍頭企業(yè)培育、企業(yè)和文化旅游等戰(zhàn)略，推動茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，形成合力推進、多點開花的產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面。4.實施龍頭企業(yè)培育，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。兩地都通過招商引資、出臺扶持政策，加大力度，培育龍頭企業(yè)，提升龍頭企業(yè)輻射帶動力。如安徽祁門縣出臺招商引資優(yōu)惠政策，引入祥源茶葉股份公司，建立了安徽省祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司，該公司已成為該縣兩大龍頭茶企之一。祁門現(xiàn)有省級龍頭企業(yè)3家，市級龍頭企業(yè)7家，億元規(guī)模企業(yè)3家，全國茶業(yè)百強企業(yè)1家，國家高新技術企業(yè)1家。而鳳慶縣推進與云南白藥集團的戰(zhàn)略合作，企業(yè)落地鳳慶縣，推出了“紅瑞徠”品牌，建成了天頤茶源茶莊（該茶莊成為全國茶葉莊園建設的標桿）；目前，鳳慶縣共有國家級龍頭企業(yè)3家，省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，市級9家，規(guī)模以上茶企13家。
??? （二）強化人才與科技支撐，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
????1.重視人才隊伍建設。茶企大力引育茶行業(yè)方面科技人才和科研團隊，特別是茶行業(yè)方面權威、頂尖的專家學者，如安徽省祁紅茶業(yè)有限公司集合了以原安徽省祁門茶廠的9位非遺傳承人為代表、制茶經(jīng)驗數(shù)十年的核心專家技師團隊，致力傳承正宗非遺制茶技藝。
????2.實施學歷教育提升素質(zhì)。如臨滄市除職業(yè)高中、中專院校、高級技工學校開展茶學大、中專教育外，新增了茶學本科教育，茶葉教育體系不斷完善，茶葉領域職業(yè)技能培訓不斷加強，2010-2015年期間，通過茶園工、茶葉加工工、茶藝師、評茶員等職業(yè)技能培訓鑒定11500人，茶葉行業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)和業(yè)務技能不斷提高。?
????3.高度注重科研與創(chuàng)新。安徽祁門縣、云南臨滄市、鳳慶縣上至政府、主管部門，下至茶企，始終堅持以科技進步為核心，以技術創(chuàng)新為手段，以產(chǎn)學研為依托，建立健全了以企業(yè)技術中心為主體的科技創(chuàng)新體制，圍繞茶樹新品種選繁、栽培種植、工夫紅茶清潔化生產(chǎn)技術等方面進行了前沿課題研究，為促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支撐。如祁門縣已爭取到12個國家、省、市科技計劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，全縣茶葉企業(yè)共授權發(fā)明實用新型技術45項，祥源、天之紅相繼成功研發(fā)了祁門紅茶清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)線2條，申請專利近40項，并加以推廣應用，基本實現(xiàn)了由一家一戶單機制茶向全程清潔化、自動化、連續(xù)化和智能化生產(chǎn)流水線的轉(zhuǎn)變，茶葉清潔化生產(chǎn)加工已步入全國先進行列，處于全省領先水平。
????4.深度推進“產(chǎn)學研”校企合作模式。如安徽省祁紅茶業(yè)有限公司建立了祁紅研究與開發(fā)工程研究中心，與安徽農(nóng)業(yè)大學建立合作伙伴關系，成立“安徽農(nóng)業(yè)大學祁紅研究中心”和“安徽農(nóng)業(yè)大學祁門紅茶博士后科研基地”；祁門紅茶發(fā)展有限公司先后組建了“安徽省祁門紅茶工程技術研究中心”和“安徽茶葉產(chǎn)業(yè)技術祁門綜合試驗站”。鳳慶縣滇紅集團成立了鳳慶縣茶葉科學研究所（滇紅茶科所）。
??? （三）鼓勵認證，加強監(jiān)管，保障質(zhì)量安全?
????1.強力推進茶葉認證工作。目前，祁門縣持續(xù)開展有機、綠色和無公害茶園認證及配套技術應用，該縣無公害、綠色、有機等“三品”認證茶園面積11.9萬畝，占全縣茶園總面積66.48%。鳳慶縣通過認證茶園面積占全縣茶園總面積81.33%，其中通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證7100畝、有機茶園認證24585.9畝、雨林聯(lián)盟認證17200畝，無公害認證的茶園199995畝。茶農(nóng)和企業(yè)逐步形成了通過認證，強化基地管理，保證茶葉品質(zhì)的共識，茶葉質(zhì)量安全水平明顯提高。?
????2.大力推廣統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控技術，構(gòu)建完善的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管體系，實現(xiàn)質(zhì)量可追溯管理。如祁門縣大力開展綠色茶園示范基地建設，對全縣公路沿線170片連片茶園實行插牌備案管理；臨滄市掛牌成立了云南省滇紅茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，提升了臨滄茶葉風險預警及質(zhì)量安全應急檢驗能力，為茶產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了有力的技術保障。?
????3.努力實施茶葉清潔化、自動化、智能化生產(chǎn)流水線改造。如祁門縣實施清潔化改造工程，進一步改善茶葉初制加工環(huán)境，全縣優(yōu)化改造茶葉初、精制廠151座，購置機械設備1456臺（套），有力地保障茶葉生產(chǎn)加工質(zhì)量安全。?
????4.建立完善的監(jiān)管機制。鳳山鎮(zhèn)（云南鳳慶縣茶業(yè)的示范龍頭）認真采取“一優(yōu)化、二清潔、三推廣”茶葉管護措施，建立基層監(jiān)管機制，實現(xiàn)農(nóng)戶相互監(jiān)督，引領全縣茶業(yè)科學化、規(guī)范化管理。
??? （四）區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌并舉
????1.培育區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌。有序引導區(qū)域品牌整合優(yōu)化，如滇紅集團重點打造“鳳”牌，臨滄市重點打造“天下茶尊”、“紅茶之都”、“天下茶倉”三件公用品牌，香竹箐茶王等區(qū)域名山茶家喻戶曉。祁縣重點打造“祥源?祁門紅”、“天之紅”兩大企業(yè)知名品牌。?
????2.注重建立健全品牌保護機制。安徽祁門、云南臨滄、鳳慶縣均大力推進地理標志產(chǎn)品保護工作，形成企業(yè)自我保護、行業(yè)保護和司法保護相結(jié)合的保護體系，理順了茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種關系，關閉了不達標企業(yè)，取締了不合格產(chǎn)品，并逐步取締了家庭小作坊，全面、快速、有力地規(guī)范了茶產(chǎn)業(yè)市場。?
????3.茶葉宣傳力度大，手段廣。黨委政府引導，文化媒體支持，茶農(nóng)、茶企踴躍參與，積極組織參加各種博覽會、產(chǎn)品展銷（推薦）會，茶王賽，舉辦茶文化旅游節(jié)、“斗茶”大賽、春茶評比等茶事活動，發(fā)揮電視、網(wǎng)絡媒體作用，全方位整體推介茶產(chǎn)品，同時積極組團參加全國茶葉主銷區(qū)的展示和營銷。?
????（五）重視渠道建設，拓展產(chǎn)品市場?
????1.重視茶葉交易市場建設，充分發(fā)揮引領作用。如鳳慶正在建設集茶葉交易、來料加工、健全商貿(mào)、倉儲、商務網(wǎng)絡交易等功能齊全的大型茶葉交易中心——中國鳳慶紅茶城。
????2.打造茶葉產(chǎn)業(yè)園，發(fā)揮聚集效應。祁紅綠色產(chǎn)業(yè)園區(qū)初具規(guī)模，已有天之紅公司、祥源公司、祁門香公司、閶江源公司、牯牛降祁紅莊園公司、謝裕大紅茶公司等9家企業(yè)入駐，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)日漸集中，2016年茶葉總產(chǎn)值為8.35億元。鳳慶縣建設了集商業(yè)、物流、加工、倉儲、孵化等生產(chǎn)要素為一體，功能配套、產(chǎn)業(yè)鏈長的滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)（獲國家質(zhì)檢總局批準籌建“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”）。?
????3.國內(nèi)外開館設店。鼓勵和引導廣大茶農(nóng)、茶商、茶葉加工企業(yè)到全國各大中城市和國外開設茶藝館、專賣店、連鎖店等，祁門縣啟動“祁紅產(chǎn)業(yè)‘百城千店’”申報認定工作，擴大市場影響力，全力打造有力的茶葉營銷團隊。?
????4.創(chuàng)新銷售模式。大力推進電商交易，充分用好線下、線上營銷平臺，同步發(fā)力。祁門縣已構(gòu)建完成茶葉交易市場網(wǎng)絡，祁門紅茶掛牌上市標志著該市大宗農(nóng)產(chǎn)品茶葉開始入市交易。
????（六）發(fā)揮文化引領，推進茶旅融合?
????1.茶旅深度融合。如祁門縣將茶的歷史、典故和傳說納入旅游景點導游詞，讓國內(nèi)外游客在游覽名勝風景的同時，領略豐富多彩的茶文化底蘊，該縣有2條“祁紅精品茶旅路線”入選“2015中國十佳茶旅路線”。?
????2.建立與茶有關的展館。鼓勵引導企業(yè)將茶文化和企業(yè)文化及品牌文化有機結(jié)合，明確實施文化創(chuàng)造價值戰(zhàn)略，推動茶葉歷史文化的傳承與創(chuàng)新。目前，鳳慶縣滇紅集團相繼建立了博物館、茶史館，臨翔區(qū)的和成集團建立古道留痕博物館，祁門縣分別建立祁紅博物館（公辦）、祥源祁門紅茶博物館（民辦），這些博物館、茶史館從不同角度展示滇紅、祁紅的起源、發(fā)展，茶的知識、歷史、人物、文化和品牌，茶的生長環(huán)境、制作工藝、歷史榮耀、茶道表演、品茶器具、珍貴歷史照片和企業(yè)文化、產(chǎn)品、企業(yè)品牌標準、銷售網(wǎng)絡等，進一步提升了地方和企業(yè)品牌的知名度和美譽度，成為兩地茶品牌推廣的一條特色路徑。?
????3.深入挖掘創(chuàng)作以茶為主題的作品。注重廣泛開展茶文化理論研究，鼓勵創(chuàng)作、編撰、出版與茶葉有關的文學作品、影視作品和茶道作品；挖掘整理茶文化歷史、典故或傳說，收集整理具有地方特色的茶歌、茶詩、茶聯(lián)，編排具有本地特色的茶文化節(jié)目等，不斷豐富茶文化，展示茶文化。如祁門縣出版了《祁紅史話》；臨滄市創(chuàng)辦出版了《天下茶倉》期刊，還策劃開設了《天下茶倉》電視欄目，滇紅集團出版了雜志《滇紅》，有力地宣傳了滇紅茶和滇紅茶文化。
