• <em id="ujqxe"></em>
    <td id="ujqxe"><form id="ujqxe"><big id="ujqxe"></big></form></td>

  • <del id="ujqxe"><dl id="ujqxe"></dl></del>

    <dfn id="ujqxe"></dfn>
  • <em id="ujqxe"><progress id="ujqxe"></progress></em>

    您當(dāng)前的位置:首頁 > 政務(wù)公開 > 法規(guī)文件 > 規(guī)范性文件

    關(guān)于印發(fā)《清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局 清遠(yuǎn)市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂食品原料采購管理的指導(dǎo)意見》的通知

    時(shí)間:2024-05-13 15:36:07 來源:本網(wǎng) 訪問量: -
    【字體:

      QYBG2024011 

      關(guān)于印發(fā)《清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局 清遠(yuǎn)市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂食品

      原料采購管理的指導(dǎo)意見》的通知

      清市監(jiān)聯(lián)〔2024〕18 號

    各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理局、教育局:

      為進(jìn)一步加強(qiáng)清遠(yuǎn)市的大中小學(xué)、幼兒園的食品衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生,從源頭上嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。市市場監(jiān)管局、市教育局經(jīng)論證,對《清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局 清遠(yuǎn)市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂食品原料采購管理的指導(dǎo)意見》做出修訂,業(yè)經(jīng)市政府法制機(jī)構(gòu)合法性審查通過,現(xiàn)予以印發(fā),請遵照執(zhí)行。


      清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局              清遠(yuǎn)市教育局      

      2024年5月10日    


     


      清遠(yuǎn)市市場監(jiān)督管理局 清遠(yuǎn)市教育局

      關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂食品

      原料采購管理的指導(dǎo)意見

        學(xué)校(幼兒園)食堂關(guān)系每一個(gè)學(xué)生的切身利益,關(guān)系到學(xué)校、社會的穩(wěn)定,為確保學(xué)生飲食安全,以及保證學(xué)生食堂的飯菜價(jià)格、質(zhì)量的基本穩(wěn)定,切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全,制定本指導(dǎo)意見。

      一、工作目標(biāo)及原則

      為滿足學(xué)校(幼兒園)食堂的現(xiàn)代化、專業(yè)化、規(guī)范化的需求,遵循“公開透明、公平競爭、誠實(shí)守信”的原則,鼓勵(lì)學(xué)校(幼兒園)食堂選取安全、優(yōu)質(zhì)且具有統(tǒng)一配送能力的供應(yīng)商采購食品原料。各級市場監(jiān)督管理、教育等行政部門要加強(qiáng)日常監(jiān)管,真正把食品原料配送建設(shè)成學(xué)生、學(xué)校、家長、政府都放心的一項(xiàng)工程,確保教職員工和學(xué)生在校(園)就餐的安全,促進(jìn)全市大中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生健康成長。

      二、工作范圍

      在全市范圍內(nèi),鼓勵(lì)中心城鎮(zhèn)中小學(xué)校(幼兒園)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)較大規(guī)模中小學(xué)校(幼兒園)、高等院校食堂選取安全、優(yōu)質(zhì)且具有統(tǒng)一配送能力的供應(yīng)商采購食品原料;鄉(xiāng)鎮(zhèn)較小規(guī)模學(xué)校(幼兒園)食堂可根據(jù)實(shí)際情況自主選擇采購模式。

      三、工作方式與要求

        (一)工作方式

      在食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級管理的基礎(chǔ)上,鼓勵(lì)各學(xué)校(幼兒園)優(yōu)先與經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等級為A、B級的配送企業(yè)簽訂供貨合同。

      (二)工作要求

      1.與學(xué)校(幼兒園)簽訂供貨合同的配送企業(yè)(下簡稱“配送企業(yè)”)應(yīng)符合如下要求:

      ①持有效《營業(yè)執(zhí)照》。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)持有效《食品生產(chǎn)許可證》,經(jīng)營企業(yè)應(yīng)持有效《食品經(jīng)營許可證》。

      ②具備較強(qiáng)的生產(chǎn)、經(jīng)營、配送能力,具有良好的企業(yè)信譽(yù)及售后服務(wù)能力。

      ③符合法律、行政法規(guī)規(guī)定的其它條件。

      2.配送企業(yè)所供應(yīng)的食品原料應(yīng)達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn):

      ①所配送的食品原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

      ②預(yù)包裝類食品原料應(yīng)具有符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的標(biāo)簽,有出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

      ③蔬菜類應(yīng)保證新鮮,有農(nóng)藥殘留快速檢測結(jié)果。

      ④禽、蛋類應(yīng)保證新鮮,有檢驗(yàn)證明等文件。

      ⑤肉類及肉類制品應(yīng)正規(guī)渠道采購,有動(dòng)檢證明等文件。

      3.配送企業(yè)必須具備符合食品安全要求及滿足配送需要的倉儲、交通運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備,確保食品原料儲存和運(yùn)輸安全。

      4.配送企業(yè)運(yùn)送禽、畜肉及肉類制品(含冷凍產(chǎn)品)應(yīng)為專用運(yùn)輸工具,運(yùn)輸工具內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)平整,便于清潔消毒,并有溫度控制冷藏設(shè)備。

      5.肉、禽等鮮活食品宜當(dāng)日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。

      6.鼓勵(lì)配送企業(yè)以不高于當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)的價(jià)格向?qū)W校(幼兒園)供應(yīng)配送食品原料,付款方式由學(xué)校(幼兒園)與供貨企業(yè)自行約定。

      7.學(xué)校與企業(yè)簽訂供貨合同的,應(yīng)向教職員工和學(xué)生(含未成年學(xué)生監(jiān)護(hù)人)公告配送企業(yè)的企業(yè)名單、配送品種、資質(zhì)等信息。

      8.學(xué)校每年有權(quán)對配送的食品原料進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測。檢測費(fèi)用一般由供貨方支付,也可另行約定。

      四、保障措施

        (一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),推進(jìn)工作

      1.各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理、教育等部門及時(shí)成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要指定專門的部門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。

      2.與相關(guān)職能部門加強(qiáng)溝通,做好其他相關(guān)的工作。

      3.按照本意見的總體要求,盡快細(xì)化并制定本地區(qū)的實(shí)施方案,務(wù)必確保每年(學(xué)期)開學(xué)前一周將采購工作準(zhǔn)備到位。

      4.各學(xué)校(幼兒園)可成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,分工明確,職責(zé)到人。

      (二)明確職責(zé),嚴(yán)格管理

      1.各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理部門督促食品配送風(fēng)險(xiǎn)分級企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,監(jiān)督學(xué)校(幼兒園)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、臺賬登記管理制度,學(xué)校(幼兒園)食堂餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

      2.各縣(市、區(qū))教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校(幼兒園)食品安全制度落實(shí)情況;在開展配送企業(yè)的招標(biāo)工作時(shí),鼓勵(lì)學(xué)校食堂向風(fēng)險(xiǎn)分級高的企業(yè)(B級或以上)進(jìn)行招標(biāo);加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食品安全源頭的管理。

      3.各學(xué)校(幼兒園)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)對食堂原料采購的監(jiān)管,各學(xué)校(幼兒園)的后勤管理、內(nèi)部控制、校園安全等部門要依據(jù)各自職責(zé),做好配送企業(yè)的招標(biāo)審核、財(cái)務(wù)監(jiān)管、食堂衛(wèi)生安全等工作;各學(xué)校(幼兒園)要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、臺賬登記管理制度,嚴(yán)禁向無證、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患高、食品原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的配送企業(yè)進(jìn)行采購。同時(shí)注重膳食營養(yǎng)健康,采購食品原料應(yīng)當(dāng)遵循安全、健康、符合營養(yǎng)需要的原則,優(yōu)先采購當(dāng)?shù)氐?、符合時(shí)令的食材。

      4.配送企業(yè)對配送的食品原料質(zhì)量負(fù)責(zé),在食品原料采購、運(yùn)輸、分揀、供應(yīng)等環(huán)節(jié)上應(yīng)嚴(yán)格把關(guān),加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn),對檢驗(yàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品,不得供應(yīng)學(xué)校食堂使用。

       (三)健全制度,完善機(jī)制

       1.鼓勵(lì)建立配送質(zhì)量評議制度。鼓勵(lì)學(xué)校(幼兒園)可以與配送企業(yè)建立配送質(zhì)量評議制度,將食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等情況納入評議范圍,由學(xué)校(幼兒園)組織每學(xué)期對配送企業(yè)進(jìn)行綜合評議,作為續(xù)簽合同的重要參考。

      2.建立責(zé)任追究制度。各縣(市、區(qū))工作領(lǐng)導(dǎo)小組要定期或不定期地深入學(xué)校(幼兒園)食堂和配送企業(yè),對配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校(幼兒園)因違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán)等,造成責(zé)任事故的,要嚴(yán)格按規(guī)定追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任;對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品等行為的,若違反相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定的,要嚴(yán)格按規(guī)定追究責(zé)任。

      3.完善臺賬登記及驗(yàn)收制度。進(jìn)一步完善學(xué)校(幼兒園)食堂財(cái)務(wù)管理、食品原料采購索證及驗(yàn)收等制度,配送企業(yè)和學(xué)校(幼兒園)須建立食品原料索證索票臺賬、供應(yīng)或采購財(cái)務(wù)臺賬、配送品種和數(shù)量臺賬等。對配送企業(yè)配送的食品原料,各學(xué)校(幼兒園)必須按規(guī)定索證索票,并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書等材料。提倡各學(xué)校(幼兒園)要指派專人負(fù)責(zé)對食品原料的檢查驗(yàn)收工作,可在供貨合同中約定,對于不符合相關(guān)質(zhì)量、食品安全要求的食品原料進(jìn)行拒收。

      4.建立配送企業(yè)退出機(jī)制。鼓勵(lì)學(xué)校(幼兒園)與配送企業(yè)建立配送企業(yè)退出機(jī)制。學(xué)校(幼兒園)與配送企業(yè)可在供貨合同約定,對因食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、學(xué)校(幼兒園)連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率較低的、企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況的,取消該配送企業(yè)學(xué)校食堂食品原料配送資格。

       五、本指導(dǎo)意見自印發(fā)之日起實(shí)施,有效期五年。如與法律法規(guī)和上級規(guī)定相抵觸的,以法律法規(guī)和上級規(guī)定為準(zhǔn)。


    相關(guān)附件:

    掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁
    久久精品免费大全视频,色99网友在线无码,黑人一级黄片免费在线观看,亚洲午夜福利视频网
  • <em id="ujqxe"></em>
    <td id="ujqxe"><form id="ujqxe"><big id="ujqxe"></big></form></td>

  • <del id="ujqxe"><dl id="ujqxe"></dl></del>

    <dfn id="ujqxe"></dfn>
  • <em id="ujqxe"><progress id="ujqxe"></progress></em>